Kolorowe kotleciki...

Kotleciki z tuńczyka z karmelizowaną marchewką

     Podobno tuńczyk to jedna z najszybciej pływających ryb morskich :) Dzisiejsze danie dedykujemy smakoszom ryb. Szybkie i smaczne kotleciki, w dodatku bardzo zdrowe. Tuńczyk, bowiem, jest źródłem wielu cennych, dla naszego organizmu, witamin. 

Zapraszamy :)

Składniki

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

4 ząbki czosnku

1 ostra papryczka

świeży imbir

kilka gałązek kolendry

1 szalotka

1 jajko

3 marchewki

cytryna

1 łyżka cukru brązowego

10 g mielonego chili

sól

oliwa

     Szalotkę, papryczkę, kolendrę, czosnek bardzo drobno kroimy i wrzucamy do miski. Dorzucamy naszą rybę. Pamiętajmy, aby tuńczyk był dobrze odsączony.

     Następnie dodajemy jajko. Przyprawiamy do smaku solą i świeżym imbirem. Całość dokładnie mieszamy i lepimy kotleciki. 

     Na patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy, aż nasze kotleciki lekko się zarumienią.

Marchewka

     Marchewkę obieramy i kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy masło i wsypujemy cukier. Czekamy, aż cukier się rozpuści i dorzucamy marchewkę. Do smaku przyprawiamy chilli. Karmelizujemy około 5 minut, na średnim ogniu. Przed podaniem skrapiamy marchewkę sokiem z cytryny.

Gotowe :)

Życzymy smacznego!