Kotleciki ziemniaczane z marchewką, selerem i dressingiem chrzanowym

Dzisiejsza propozycja to kotleciki warzywne. Bardzo smaczne, serdecznie polecam. 

Osoby, które wolałyby wersję bardziej dietetyczną mogą zrezygnować z dressingu i dodać tarty chrzan bezpośrednio do kotlecików. 

Składniki

0,5 kg ziemniaków

4 duże marchewki

1 mały seler

natka pietruszki

1 jajko

250 ml bulionu

3 łyżeczki tartego chrzanu

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka gęstej śmietany

2 szczypty cynamonu

1 szczypta gałki muszkatołowej

sól

pieprz

oliwa

Warzywa obieramy, kroimy w dużą kostkę i gotujemy.

Ugotowane warzywa odstawiamy do ostygnięcia. 

Następnie wrzucamy warzywa do dużej miski i ugniatamy na purèe .

Dodajemy przyprawy, posiekaną natkę pietruszki, jajko, mąkę. 

Całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Formujemy kotleciki i smażymy. 

Dressing chrzanowy

Połowę bulionu odlewamy i mieszamy z mąką. Jeśli powstaną grudki, można bulion przecedzić przez sitko. Bulion z mąką dodajemy do pozostałej części bulionu, mieszamy.

Na koniec dodajemy chrzan i śmietanę. 

Gęstość dressingu zależy oczywiście od ilości dodanej mąki.

Gotowe kotleciki podajemy z dressingiem.

Życzę smacznego !